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요리이야기/백주부 레시피 2021. 12. 1. 09:43 비오고 나서 어제부터 무척 춥더군요 왠지 기름을 지글지글 한 부침개를 먹어야겠다 생각이 드는데요 간단하게 만들어보는 파전 만드는 법 백종원 해물파전 레시피로 만들었더니 정말 맛있게 만들었답니다 주식시장때문에 멘붕이어서 ■재료■
쪽파 1줌, 오징어, 새우 청양고추 1개, 홍고추 1개 부침가루 1컵, 물, 소금, 설탕 간장, 양파, 고추, 식초, 계란 백종원 해물파전 만드는법 오징어 파전 간장 양념장까지~쪽파전
파의 양은 한줌 정도 준비하면 되고
해물은 오징어, 새우, 바지락 등
원하는 해물이면 됩니다
청양고추나 홍고추도 준비해 주세요
해물파전에 들어갈 반죽부터 해볼게요
부침가루 1컵
물 2/3컵
설탕 1 작은 술
소금 1 작은 술
부침가루 대신 밀가루나 튀김가루 등
원하는 가루를 다양하게 섞어도 됩니다
특이하게 백종원 파전 반죽에는
설탕이 들어가는데 괜찮았어요
반죽은 묽은 상태인데~
대략 2장 정도 만들 수 있어요
홍고추, 청양고추는 어슷썰기로 썰어주세요
파는 그냥 넣는 것보다는
밀가루를 살짝 묻혀주세요
밀가루를 한줌 쥐어서 앞뒤로 파에
골고루 묻혀줬어요
쪽파를 원하는 만큼 넣어주세요!!
오징어와 새우를 올려준 후
청양고추 홍고추를 올려줍니다.
해물들이 커서 많이 못 올려서 아쉬웠어요
해물은 이왕이면 작은 사이즈가
많이 넣을 수 있을 것 같아요
오징어 파전에 들어갈
해물과 고추를 고정해 주기 위해서
그리고 계란을 풀어줍니다
2개 정도 넉넉하게 풀어서
넣어주세요
기름을 넉넉하게 넣어야지 맛있어요
기름에 튀기듯이 구워줘야
해물파전이 맛있답니다
예쁘게는 잘 안되었지만
정말 맛있게 잘 된 것 같아요
반죽들을 차근차근 넣기만 해도 맛있게 완성된답니다
이렇게 만들어본 파전
역시 막걸리 생각이 간절한데요 ㅎㅎ
여기에 파전 간장을 만들어봅니다
양파와 청양고추를 썰어준 후
간장 3스푼
식초 1스푼
통깨 1스푼을 넣어주세요
이렇게만 넣어도 아삭아삭 맛있더라고요
파전에 양파와 같이 먹으니
파전의 느끼함도 잡아주고 맛있었어요
정말 맛있게 먹은 해물파전 만드는 법
간단하죠?
쪽파 더 넣어 몇 장 더 만들어야겠습니다
아이들도 잘 먹고 오랜만에 집에서 만드니
해물도 많이 넣어서 만들어서 그런지
정말 맛있게 먹었습니다