마트에서 연어를 사왔어요 *스트코, *마트 트레이더스에서 연어를 저렴게 판매하잖아요 연어를 좋아해서 자주 사다 먹고싶어도 혼자 살다보니 양이 많아서 자주 사먹기는 힘들어요ㅠㅠ 그래도 한번씩 사서 생으로는 바로 먹고 나머지는 얼려두었다가 샐러드나 스테이크로 구워먹으니 괜찮더라구요 밀프렙 재료를 사기 위해 마트를 간 김에 연어도 하나
사왔답니다 연어손질과 함께 다음 날 바로 연어덮밥을 해먹었어요
그나마 제일 작은걸로 골라왔는데 그래도 양이 꽤 많네요 ㅋㅋ 가격은 100g에 2980원 제가 산 건 23273원으로 저렴하긴하네요~
늦은 시간이었지만 사온 연어는 바로 손질해야죠 저도 연어손질법을 검색해서 따라해봤어요 아래 뱃살은 회로, 가운데 등뱃살은 스테이크나 샐러드로, 맨 위 등살은 스테이크나 초밥 회로 꼬리살은 구이나 조림으로 해먹는게 제일 좋다네요
손질한 연어 위에 천일염 솔솔 뿌려 잠시 두었어요 이렇게 소금을 뿌려두었다가 씻어내면 불순물이 제거된다고해요
연어에
뿌려두었던 소금을 씻어내고 물기를 싹 닦어주었어요
꼼꼼하게 랩핑해서 지퍼백에 넣어서 이틀 내에 먹을건 냉장고에 두고 먹을건 냉동실에 보관했어요
다음
날 연어덮밥을 만들어먹었어요 매번 그렇듯 집에 있는 재료로 해먹었어요 재료 . . 연어 양상추 2장 깻잎 2장 양파 1/4개 간장 3 물 3 식초 1 올리고당 1/2 다진마늘 1 저울이 없어 연어 중량을 못쟀네요.... 이제
요리용 저울도 사고싶은...ㅋㅋㅋ 간장 대신 쯔유로 많이 만들던데 전 쯔유가 없으니 간장으로 ㅋㅋ
팬에 분량의 소스재료들과 채 썬 양파를 함께 볶아주었어요
연어덮밥의 밥은 귀리와 현미로 지은 밥으로 만들었어요 백미를 전혀 넣지않아서 걱정했는데 전혀 까끌거리지않고 오히려 식감 덕분에 더 맛있더라구요
무순이 있었으면 더 좋았겠지만 무순은 없고 깻잎만 있어서 채 썰어 올려주었어요 나름 색감은 맞췄네요 ㅋㅋㅋ
야채가
많아서 소스가 조금 부족했던거같아요 짜게 먹지않는편이라 전 괜찮기도했고 열무김치도 함께 먹어서 전 괜찮았어요 ㅋㅋ 더운 주말 맛있고 건강하게 한끼 먹었네요~ 역시 연어는 사랑입니다~~ㅋㅋ
