롯데리아 불고기버거 레시피 - losdelia bulgogibeogeo lesipi

메인요리

불고기 버거 만들기, 롯데리아 부럽지않은 홈메이드 불고기소스 햄버거 패티 만들어 보아요 ^^

<불고기버거 만들기, 롯데리아 부럽지 않은 홈메이드 햄버거패티 만드는 법> 

얼마 전 해 먹었던 홈메이드 불고기버거 레시피 들고 왔어요~

역시나...햄버거의 본고장 미국에 사니....정말 다양하고 진짜 맛있는 햄버거를 많이 많이 먹을 수 있답니다. 

단, 요 불고기버거는 아직 대중화되어 있지 않아요. 

한국처럼 맥도날드, 버거킹 등등에 인기 메뉴가 불고기버거인데 반에....

이곳에 데리야끼 버거는 보이긴 해도요, 불고기버거는 보통 푸드트럭에서나 볼 수 있는 메뉴지요. 

뉴욕 길거리 푸드트럭에서 맛본 김치버거, 불고기 버거...정말 맛있었구요....

늘 ~ 솔드 아웃되는 아이템입니다. 

제가 한국에 살 때만 해도 (수십년전 ㅋㅋ) 불고기버거란 찾아보기 힘들었고요...

버거킹이나 웬디스가 다였던듯해요. 

처음 불고기버거를 접했을 때 진짜 불고기가 들었을 줄 알았는데

접했을 때 불고기 맛 나는 패티였더라구요. 

어쨌든, 예전에 얇게 저민 불고기용의 고기를 패티대신 말 그대로 불고기버거를 해 먹었는데요...

맛은 괜찮긴 한데 씹는 맛이... 단백질과 기름에 질겅 거리는 식감이 좀 아니다 싶었거든요. 

그리하야....불고기양념의 패티로 만들었더니....

대~~박쳤지 모예요~ ㅋㅋ 

아 모두들 맛있다묘....정말 손꾸락을 쪽쪽 빨며 먹었어요. 

질 좋은 유기농 순수 백퍼 소고기 다짐육으로 만든 불고기버거는....말로 형용할 수 없는....그런맛. 

정말 맛있드라구요. 

불고기맛의 육즙이 줄줄 흐르는.....

불고기버거 만들어 보아요.

<불고기버거 만들기>

불고기 햄버거 패티 재료: 다짐육 (소고기) 600g + 다진파 1/2컵 + 다진 마늘 1큰술 + 간장 4큰술  + 설탕 1큰술+ 후추 1/2 작은술 + 꿀 2큰술 + 청주 1큰술 + 참기름 1큰술 

맛술 2큰술 + 데리야끼 소스 1큰술 + 향신즙 2큰술 (생략가능) 

소스 : (돈까스 소스 2큰술) + 마요네즈 2큰술 + 케첩 등등 취향것 

향신즙 레시피 

먼저 페이퍼타월로 핏물을 대충 제거해주기. 

그래야 양념이 쏘옥 배여서 잡내가 안 납니다.

그다음 모든 양념을 미리 섞어서 다진 파와 함께 투하~

달군팬에 패티를 얹고 무염버터 한 조각을 올린 후 지글지글 그릴 해주세요

설탕때문에 패티가 타기때문에 한번에 1-2개 패티 이상은 굽지 말아주세요. 

햄버거번은 토스트해주세요.

패티가 맛있으면  그 어떤 소스도 어울리지요.

대충 있는 레리쉬, 마요..등등 준비해줍니다. 

슬라이스 토마토와 양상추, 또 계란후라이도 준비해줍니다.

빵 →   마요  →   상추  → 토마토 → 양파  순으로 올려줍니다.

빵은 조금....ㅋㅋ

고기 많이...ㅋㅋ

햄버거번은 거의 장식용으루다가 ㅋㅋ 

두꺼운 패티를 먹기위한....반찬이라고나 할까요? ㅋㅋ 

소스를 마지막 올리고~ 취향 것 피클, 고추 등등 곁들이면 되세요.

너무 잘 어울려요. 

콜라 없음 그야말로 앙꼬 없는 찐빵입니다. ㅋㅋ 

한입, 한입 먹을 때 바다 감탄이 절로 나와요 ^^

불고기에 김치 있어야 하듯 ㅋㅋ 

불고기 버거....치즈 올린 아메리칸 버거, 인앤아웃 등등 자주 사 먹어도 질리지 않는 맛난 햄버거들이

즐비해도 가끔은 원 없이 두꺼운 홈메이드 수제 패티 만들기로 채움을 ㅋㅋ 받기도 합니다. 

맛있게 해드세요~ 

맛있는 레시피 ♡

[불고기버거 소스]롯데리아 불고기버거 만들기/라이스버거 만들기/불고기버거 황금레시피/놀러와용뇨미

불고기버거 만들기, 라이스버거 만들기

불고기버거 소스만들기, 데리야끼소스 만들기

용뇨미의 불고기버거

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얼마전 코스트코에서 장봐온 재료로 불고기버거를 만들어 봤어요

깜요미가 좋아하는 불고기버거

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용뇨미는 고등학생때 롯데리아에서 알바를 한적이 있어요

그때 참 잼있었는데

그 기억을 아련하게 추억하며~​

코스트코

샤니 햄버거용빵

코스트코

백설 너비아니

코스트코

데리야끼 소스

그럼 이제 불고기버거 만드는 방법을 알려드릴게요

깜요미 아침도시락으로 준비한거라

초스피드로 만들어야 하기에 부랴부랴 사진을 찍어서

좀 없어보이지만 그래두 맛은 보증해 드릴게요

재료

햄버거용빵(2개), 너비아니(4조각), 양상추(6장), 치즈(2장)

소스 :  데리야끼소스(8큰술), 양파(1개), 배(1/2), 다진마늘(1큰술), 설탕(7큰술), 깨, 물(4큰술), 전분(1작은술)

(데리야끼소스가 없을경우 간장을 8큰술 넣어주세요)

불고기버거소스 만들기 / 데리야끼소스 만들기

1. 양파/배를 갈아주세요 (용뇨미는 도깨비 방방이를 사용했어요)

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2. 냄비에 다진마늘, 데리야끼소스넣고 끓기시작하면 갈아놓은 배와 양파를 넣어주세요

3. 함께 보글보글 끓기 시작하면 물을 넣고 끓이다가 설탕을 넣어주세요(간을 봐가며)

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4. 달달해진맛에 여기서 멈추고 싶다 싶을때 전분 1작은술을 넣고 걸쭉해지게 져어주세요

소스완성!

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재료세팅

1. 패티를 구워주세요

(패티는 직접 만드셔두 되구요 시중에 판매하는 너비아니 혹은 햄버거패티를 사용해주시면 되요

용뇨미는 너비아니를 선택해요! 라이스버거 만들때도 사이즈가 딱이거든요)

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2. 햄버거 번스는 기름두르지않은 달군팬에 올려 겉이 살짝 바삭할때까지만 토스트해주세요

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3. 양상추는 손으로 쪼개 흐르는물에 행궈 물기를 재거해주세요

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4. 치즈와 마요네즈를 준비해주세요

1. 겉을 토스트한 아래용 번스를 깔고 위에 만든 데리야끼소스(불고기버거소스)를 한큰술 얹어 펼쳐주세요

2. 그위에 너비아니(패티)를 한장 올려줍니다

3. 두꺼운 패티라면 생략해도되지만 너비아니의 경우 좀 얇기때문에 치즈를 한장 올려줍니다

4. 그위에 너비아니를 한장 더 올려주세요

6. 데리야끼소스를 한큰술 더 올려주세요

7. 양상추를 올려주세요

8. 마요네즈를 둘러주세요

9. 윗번스를 올려주시면 완성

롯데리아에 보면 번스워머가 있잖아요

햄버거가 들어있는 대형보온통

그걸 생각하고 스마트오븐렌지에 20초 돌려주었어요

고로 치즈가 빳빳하게 버티지 않고 부드럽게 늘어져주고 전체적으로 보온되는 효과가 있어요

시식진행중의 단면

요즘 나오는 빅불버거 같아요

너비아니패티가 얇아 2장이면 딱 적당한것 같아요

치즈를 살짝 녹여줘서 치즈맛이 너무 도드라지지도 않구요

롯데리아의 불고기버거를 완벽 재연한다면 용데리아를 차리겠지만

역시 특허받은 롯데리아 불고기버거를 100프로 따라잡지는 못했어요

그치만 다른 패스트푸드점의 불고기버거를 잡을수 있는 맛!

깜요미가 엄지척!

했다면 맛있는거에요

용뇨미는 저만큼의 양을 만들어서 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관 후

불고기버거거/라이스버거를 만들어 먹어요

아래사진은 이전에 만든 라이스버거와 생과일 쥬스에요

같은 방법으로 치즈 빼고 빵번스 대신 라이스번스를 만들었어요

깜요미가 맛있다고 인증샷 찍어 보내줬던 사진이에요

그후로 몇번 깜요미와 같은 교실을 쓰는 분것까지 만들어 보내곤 했었죠

아마 그분 작년1학기 내내 아침도시락을 같이 싸드려서

오후에 운동 빡씨게 하셨을거에요 ㅋㅋㅋ

라이스버거 번스 만드는 방법도 아주 간단해요

조합방법은 위에 말씀드린 순서와 같고요 빵대신 라이스 번스를 만들어주시면 되요

라이스번스 만들기

재료

밥2공기, 당근, 참기름

1. 당근은 잘게 다져서 팬에 익을만큼 볶은 후

볼에 밥과 당근을 넣고 참기름 1작은술넣고 잘 섞어주세요

2. 잘섞인 재료를 비닐장갑을 끼고 동그란 덩어리로 꼭꼭 잘눌러 만든후

3. 바닥에 랩을 깔고 그위에 밥덩어리를 넣고 손바닥으로 눌러주세요 테두리가 부서지면

당황하지않고 손으로 다시 모아주시면 되요

4. 랩으로 모양 그래도 싸주시고 냉장고에 넣어주세요

5. 라이스버거를 만드실 시점에 냉장고에서 번스를 거내서 전자렌지에 50초 데워주세요

이렇게 라이스버거 번스만들기는 끝이에요

자세하게 써서 그렇지 엄청 간단하답니다.

용뇨미는 아침에 만들어야 된다는 점을 감안하여 전날 저녁에 미리 만들었어요

혹 시간여유가 있으신분은 만들어드시기 2~3시간 전에 만들어 주세요

지금은 모르겠지만 예전 제가 일할땐

롯데리아에서도 만들어져있는 번스를 전자렌지에 해동해서 사용했었어요

재료로 당근대신 호박을 넣고 만들어도 맛있어요