옥수수 전자렌지 데우기 - ogsusu jeonjalenji de-ugi

찐옥수수 데우기

찐옥수수는 겉면에 수분이 있을 때 먹어야 제 맛을 느낄 수 있기 때문에 되도록 조리 후 모두 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

먹다 남은 찐옥수수를 데워 먹을 때는 겉면이 마르지 않게 수분을 공급해 주는 것이 중요 포인트로, 가장 많이 활용되는 방법은 전자레인지와 중탕 입니다.

찐옥수수 데우기 [1] 전자레인지

찐옥수수 데우기로 가장 추천하는 방법은 중탕(찜기)이지만, 조리 기구가 준비되어 있지 않거나 보다 간편히 먹을 요량이라면 전자레인지를 이용하는 것이 빠릅니다.

찐옥수수를 전자레인지를 이용해 데울 때는 찐옥수수만 넣고 돌리면 안됩니다.

찐옥수수를 전자레인지에 그냥 넣고 돌리면 남아 있던 수분도 모두 날라가 맛도 덜할 뿐만 아니라 겉면과 속까지 말라 식감도 떨어져 먹지 못하게 될 수도 있습니다.

찐옥수수를 전자레인지로 돌릴 때 중요 포인트는 수분을 공급해 줄 수 있는 물과 함께 데우는데 있습니다.

먼저 내열용 컵에 물을 1/2 또는 2/3 가량 담고 전자레인지에 1분 30초 가량 돌려줍니다. 물은 끓어 넘치지 않는 정도가 적당합니다.

전자레인지에 1분 30초 가량 돌리면 물이 살짝 끓어 오르면서 전자레인지 내부에 어느 정도의 수증기가 채워지게 됩니다.

수증기가 전자레인지에 어느 정도 채워졌다면, 식은 찐옥수수를 넣은 후(물컵도 함께) 700W 기준 3분 가량 돌려 줍니다.

전자레인지 성능에 따라 시간은 차이가 있을 수 있으며, 3분 후 찐옥수수 상태를 봐 가면서 추가로 더 돌리거나 꺼내 먹으면 됩니다.

식은 찐옥수수를 데워 먹는 가장 기본적인 방법은 중탕입니다.

중탕이란 물체를 직접 가열하지 않고 물이 담긴 용기에 넣어 간접적으로 열을 가하는 방법으로 중탕을 할 수 있는 용기가 따로 있지만, 냄비와 채망을 이용해도 상관은 없습니다.

핵심은 식은 찐옥수수를 직접 물에 담그거나 열을 가하지 않는데 있습니다.

냄비에 물을 담은 후 옥수수는 채망 또는 중탕 그릇 상단에 올립니다. 수증기와 간접적으로 전달되는 열을 통해 식은 찐옥수수를 데우는게 포인트이며, 수증기가 날라가지 않게 뚜껑은 닫아 줍니다.

물이 끓은 후 상태를 봐 가면서 조리 시간을 조절하면 되는데, 물이 모두 마르면 냄비가 탈 수 있기 때문에 이 점은 주의가 필요합니다.

식은 찐옥수수는 버터 두른 팬에 굴려서 노릇노릇하게 구워 먹어도 좋은 간식이 되며, 알알이 떼서 옥수수밥을 하는데 활용해도 좋습니다.

남은 찐옥수수를 보관할 때는 냉장실 보다는 냉동실이 좋습니다.

생옥수수를 보관하는 것보다 찐옥수수를 냉동 보관 하면 맛이 보존되서 나중에 먹을 때도 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 냉동보관 시 속껍질 채 그대로 지퍼백에 넣어 꽁꽁 얼려줍니다.