식사구성가이드는 건강을 유지하고 비만을 예방하기 위해 무엇을, 얼마나, 어떻게 먹어야 하는지 쉽게 이해하고 실천하는데 도움을 주기 위해 개발된 도구로 올바른 식사를 했는지 평가하고 건강한 식사를 계획할 수 있도록 도와줍니다. 한국인 영양섭취기준(한국영양학회, 2010)에서는 우리나라 사람이 하루 동안 섭취하면 좋은 식품군 1회 분량 섭취횟수를 권장하고 있는데 건강한 사람이 이것을 잘 지켜서 식사를 하면 알맞은 영양목표를 달성할 수 있습니다. 식사구성가이드는
음식군별로 식품군 단위수와 대표에너지가 표시된 ‘음식구분표’와 연령별 성별 대상에 따라 5가지 주요 식품군(곡류, 고기생선계란콩류, 채소류, 우유 및 유제품류, 과일류)의 섭취 수준을 표시한 ‘무지개 오뚝이’로 구성됩니다. 식사구성가이드의 음식구분표와 무지개오뚝이를 활용하면 하루 동안 섭취한 열량을 간단하게 계산할 수 있고 균형잡힌 식사를 했는지 평가할 수 있습니다.
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위에 내용을 참고로 권장 식사패턴에 맞춰 식단을 작성할 수 있습니다. A 타입은 우유, 유제품을 일 2회 B 타입은 우유, 유제품을 일 1회 섭취할 수 있습니다.
위에 표를 보면, 각 권장열량에 따라 하루에 섭취 해야 할 곡류, 고기.생선.계란.콩류, 채소류, 과일류, 우유.유제품, 유지.당류를 확인 할 수 있습니다. 예를들어, 12세-18세 여성 권장 식단(2000kcal, A 타입) 2,000kcal를 줄 수 있을 때 곡류 3회, 고기. 생선. 달걀. 콩류 3.5회, 채소류 7회, 과일류 2회, 우유. 유제품류 2회로 줍니다. 위에 식사 구성안을 보고, 1. 곡류 3회이므로, 조. 중. 석식을 똑같이 나눌 수 있습니다. 2. 고기.생선.달갈.콩류는 3.5회를 조.중.석식으로 나눠주면 됩니다. 3. 채소류는 7회를 세 끼니에 나눠주면 됩니다. 4. 과일류2회. 우유.유제품류 2회도 간식으로 배분하면 됩니다. 아래 식단을 보면, 세끼에 맞춰 균형있게 배분된 것을 보실 수 있습니다. 매일 이렇게 실천하긴 어렵지만, 익숙해지면 외식 시에도 요령이 생겨 살이 덜 찌고, 영양 균형식을 섭취하기 쉬워집니다.
성인여성2000kcal 권장식단(한국인영양섭취기준)
성인여성2000kcal식단사진(한국인영양섭취기준) 자세한 내용은 한국인 영양섭취기준에 설명되어 있습니다. 더 많은 자료와 내용을 보고 싶으신 분들은 한국영양 학회에서 보실 수 있습니다. 아래를 클릭하면, 한국인영양섭취기준 첨부파일이 있습니다. http://www.kns.or.kr/FileRoom/FileRoom_view.asp?idx=79&BoardID=Kdr 위에 자료는 2015년 한국인영양소 섭취기준을 발췌해 작성했습니다., 참고로, 한국인 영양섭취 기준은 5년마다 개정되며 아직 새로운 자료는 나오지 않아,2015년 자료가 가장 최근 내용입니다. 건강한 하루 시작하세요! |
식사 구성안 - sigsa guseong-an
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