소꼬리 찜 만들기 - sokkoli jjim mandeulgi

소꼬리를 2시간가량 물에 담가 핏물을 빼주고
(소꼬리 1kg입니다)

초벌삶기를 한 번 해주고
(끓일 때 소주도 한 번 쪼로록 같이 넣어줬습니다)

찬 물에 불순물을 씻어줍니다

양념장 만들기 :)
【 진간장 7 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 미림 2 큰 술, 후춧가루·참기름 1 작은 술 】
-밥숟가락 계량

※간장, 물, 설탕의 비율이 2:2:1 기본 베이스에 기호에 맞게 양념 추가하시면 됩니다

양념장에 기호에 따라
파도 다져서 넣어줍니다

소꼬리 위에 양념장을 고루 발라주고
밥솥에 40분가량 취사해 줍니다

( 냄비에 끓여주셔도 상관없습니다
냄비에 끓일 시 중불에서 오랫동안 끓여주세요)

40분의 시간이 흐르고
맛있게 조리된 소꼬리찜입니다

접시에 담아서 통깨로 마무리해주면 완성!!

등록일 : 2017-03-29 수정일 : 2020-04-05

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