올리브오일 파스타 - ollibeuoil paseuta

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"나도 쉐프!"

파스타라고 하면 이탈리안 요리 전문점에 가서 사서 먹어야 했지만 요즘은 직접 만들어 먹는 경우들이 많아요

이유는 라면 끓이는 것만큼이나 간단하기 때문입니다.

조금 고급스러운 파스타를 먹으려고 한다면 몇 가지 다른 방법들이 있지만

유렵에서 가장 대중적인 올리브오일 파스타가 그렇게 어렵지 않기 때문에 간단한 만드는 법만 알면 충분히 할 수 있답니다.

그래서 오늘 포스팅에서 이 레시피를 올려볼까 해요~~~

올리브오일 파스타 - ollibeuoil paseuta

올리브오일 파스트 만드는 법 시작합니다.~

준비물은 이렇게! (1인분 기준입니다.)

1) 파스타면 - 이건 원하는 만큼^^ 하지만 자신의 양은 몇 번 해 먹으면서 맞추시면 돼요

2) 올리브오일 - 가능하면 엑스트라 버전으로 준비하세요

3) 마늘 - 1개~1개 반 정도

4) 양파 - 1/4개~1/2개 정도

5) 햄, 버섯 등등 - 원하는 걸 넣으시면 됩니다. 만약 조개가 있다면 봉골레 오일 파스타가 된답니다.~~~

6) 바질 - 마트에 가셔서 구입하시면 됩니다. 있는 것과 없는 것은 차이가 많이 나요^^

7) 사이다나 탄산수 - 이건 개인 기호인데 와인이 좋다고 하지만 저는 왜 이렇게 사이다가 좋죠?^^

올리브오일 파스타 - ollibeuoil paseuta

1. 파스타 면 준비하기

냄비에 물을 넣고 끓여주세요. 물은 많은 수록 좋아요

요즘 원룸이나 오피스텔의 경우 전기스토브가 많아서 화력이 약합니다.

그래서 저는 부탄가스로 ㅋㅋㅋㅋ 정말 빠르네요

2. 소금을 적당하게 넣어주세요

저는 작은 티스푼으로 한 스푼 넣어줍니다.

면의 간을 약간하고 면수를 나중에 사용할 때 간이 되도록 하기 위해서입니다.

3. 물이 끓어오르면 원하는 양의 파스타면을 넣어주세요

이때 저만의 오일 파스타 만드는 법의 팁으로 소시지 등을 같이 넣어줘서 익혀주세요

하지만 면이 익을 때까지 삶으면 안 됩니다

약 2-3분이면 충분해요

4. 파스타면을 그냥 두지 말고 잘 눌러서 끓는 물에 다 들어가도록 잘 눌러줍니다.~

억지로 눌러서 부러트리지는 마세요~

여기서 중요한 부분!! 면이 익었는지 어떻게 알까요?

8분 동안 끓이면 된다 7분이다 이런저런 이야기가 있지만 저는 무시하고 면을 들어보면 알아요

아래 이미지의 첫 번째와 두 번째를 비교하면 다르죠?

두 번째 정도가 되면 하나를 건져서 먹어보세요~ 딱딱한 느낌이 들지 않고 먹으면 되겠다고 판단될 때가 익은 거예요~

5. 올리브오일 파스타 소스 만들기

파스타면을 삶는 동안 올리브오일에 들어갈 다양한 재료를 넣어서 만들면 됩니다.

가장 중요한 마늘!!! 무조건 들어가야 하는데 원래는 마늘을 아주 얇게 슬라이스해서 사용을 합니다.

하지만 저는 냉동실에 마늘을 깔아 놓은 게 있어서 그걸 그대로 사용합니다.

최대한 재료들은 작게 만드는 게 좋아요

그대로 있는 소세시는 나중에 그대로 사용하려고 두었고요~ 작게 잘린 소시지는 식감을 위해서 굵은 사이즈로 준비했습니다.

6. 달구어진 프라이팬보다는 처음부터 올리브오일을 흥건히 넣어주세요

7. 마늘 넣기

약간 팬이 뜨거워졌다는 생각이 들면 마늘을 넣어 주세요

8. 야채와 다양한 재로를 넣어서 볶기

아래 사진처럼 올리브오일이 끓어오르는 것처럼 보입입니다.

소스 재료들을 다 넣어서 볶어주시면 됩니다.

9. 소금 넣어서 간 맞추기

이미 소시지는 익혔기 때문에 상관없이 양파가 익었다고 생각될 때 소금을 넣어서 간을 맞추어 주세요

저는 티스푼 반 정도 넣습니다.

내가 원하는 간을 맞추는데 간을 하고 올리브오일 맛을 보고 이 정도면 파스타면과 먹을 때 맛있겠다 싶을 정도면 됩니다.

아래 이미지처럼 적당하게 끓어오르면 소스 만들기 완성입니다.

10. 파스타면 올리브오일 소스에 넣고 비벼주기

이때 불은 약한 불로하시면 좋아요~

면을 냄비에서 바로 건져내서 프라이팬에 넣어주세요

12 면수를 2숟가락 정도 넣어줍니다.

이건 잘 몰랐는데 TV에서 이렇게 하면 맛난다고 해서 저도 해보는데 오일의 니글니글한 느끼^^ 을 잡아주는 듯해요

13. 올리브오일은 2스푼 정도 더 추가해 줍니다.

13. 맛을 본 후 소금 간 추가하기

위의 단계까지 한 후 올리브오일 파스타의 맛을 먼저 본 후 소금을 추가하셔서 간을 맞추면 됩니다.

드디어 완성!!!

여기까지 걸리는 시간 15분-20분 정도입니다.

아주 간단한 오일 파스타죠~ 우리나라 라면이랑 비슷합니다.~

꼭 뿌려야 할 바질 그리고 사이다도 ㅋㅋ

예전에는 완전히 무시했는데...... 이제는 없으면 안 될 바질입니다.

세상에 모든 파스타에는 반드시 필요합니다.!!

그리고 와인이랑 파스타도 잘 어울리는 데 탄산수도 의외로 잘 어울려요

한국의 라면 같은 유럽의 파스타

누구나 만들 수 있는 올리브오일 파스타 만드는 법! 정말 간단하고 대중적인 요리 같다는 생각이 들 정도로 쉽게 만들어 볼 수 있답니다.

그리고 동생말로는 이렇게 만든 요리를 어떤 그릇에 담느냐에 따라 고급 요리처럼 보일 수 있다고 하더군요

갑자기 집에 손님이 와서 대접할게 없다면....

남자분이 여자친구한테 요리 대접을 하고 싶을 때.....

예쁜 그릇 준비하신 후 간단하게 만들어 보세요~ 정말 좋은 반응을 경험할 수 있을 거예요~