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 투박하면서도 지금 보면 빈티지 스럽기도 하고 ~ 너무 귀여운 케이크 인거 같아요 ~ 자세한 디자인은 영상을 참고하면 좋아요~ 유튜브에도 올렸으니 참고 해보세용 제누아즈 만드는 내용은 없어서 만드는 방법도 따로 참고 해주세용!
*사용한재료* 15cm 원형 1호틀 / 초코 제누아즈 계란 3개 설탕 70g 박력분 75g + 코코아가루 15g 버터 20g + 우유 15g 생크림 400ml + 설탕 55g
케이크 시트를 만들고 생크림에 설탕을 넣고 휘핑해주세요
나중에 케이크 위에 글씨를때 사용할 생크림은 조금 덜어놔주세요
시트는 3등분을 하고 시트에 시럽을 바른 후 생크림을 올려 샌드해주세요!
그 위에 다시 시트를 올리고 처음과 같이 시럽 > 생크림 > 시트 순으로 샌드 해주세요
샌드를 했으면 전체적으로 생크림으로 겉에 초벌 아이싱을 해주세요 ~
이제 아이싱할 차례에요! 아이싱을 할만큼에 생크림에 빨간색 색소를 넣고 색을 내주세요 색은 원하는 색상을 내주면됩니다
처음에 글씨 쓰려고 남겨둔 크림에도 초록색 색소를 넣고 색을 내주세요!
해리포터 케이크 포인트는! 덕지덕지 바른듯한게 포인트에요 덕지덕지 바른 것처럼 무늬를 내주세요
윗면에도 똑같이 덕지덕지 바른 것처럼 무늬를 내주세요
케이크 사진보면 중간이 갈라져 있어서 뾰족한 도구로 모양을 내줬어요
글씨가 많아서 하나하나 밑작업 해주고 글씨는 적어줬어요!
밑작업이 끝나면 만들어둔 크림으로 글씨까지 적어주면 완성이에요
초코 시트라 맛있는데 레드벨벳 시트로 해주면 깔맞춤!! 일거 같아서 더 이쁠거 같더라고요
진한 색상의 크림으로 글씨를 적으면 나중에 번질 확률이 높아서 글씨는 이탈리안 버터크림으로 적는게 좋아요!
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빈티지 케이크 만들기 - bintiji keikeu mandeulgi
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