올리브 오일, 특히 엑스트라 버진 올리브 오일은 건강에 매우 좋고 심장 건강, 암 예방, 뇌 건강, 체중 감소, 당뇨병 위험 감소에 이르기까지 건강상의 이점이 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 모든 올리브 오일이 동등하게 생성되는 것은 아니며 엑스트라버진 올리브 오일은 높은 폴리페놀 함량의 결과로 많은 입증된 건강상의 이점을 가지고 있습니다. Show 올리브 오일올리브 오일은 신체의 나쁜 콜레스테롤을 낮추어 높은 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 됩니다. 혈당 수치를 낮추어 당뇨병을 조절하거나 예방하고 약간 더 많은 양을 섭취하면 완하제 특성으로 인해 변비를 예방합니다. 올리브 오일의 지방은 포화 지방산 14%, 오메가 3 알파리놀렌산과 리놀렌산 11%과 같은 다중 불포화 지방산과 오메가 9 올레산 73~80%인 단일 불포화 지방산으로 구성되어 있습니다. 올리브 오일의 지질 화합물은 대부분이 단일불포화 지방산인 올레산이며 스쿠알렌, 테르페노이드, 올레우로페인, 올리아신, 올레오칸탈, 페놀 화합물 히드록시티로솔과 티로솔, 비타민 E를 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 이 산은 염증을 줄이고 암과 관련된 유전자에 유익한 영향을 줄 수 있습니다. 단일 불포화지방은 내열성이 높고 동맥에 축적되지 않습니다. 이것은 폐에 플라크가 축적되는 것을 방지하여 뇌졸중의 가능성을 줄입니다. 올리브 오일은 항염 특성으로 인해 혈압의 균형을 유지하고 류마티스 관절염을 관리하는 것으로 알려져 있습니다. 올리브 오일 주요 영양성분비타민 E알파 토코페롤은 엑스트라 버진 올리브 오일의 주요 비타민 E입니다. 올리브 오일 한 스푼에서 하루 권장 섭취량의 10%가 되는 약 2mg의 비타민 E를 얻을 수 있습니다. 비타민 E는 항염 효과가 있으며 심장병 발병률을 낮추고 심혈관 문제로 인한 사망 가능성을 줄일 수 있습니다. 또한 알츠하이머병의 진행을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민K엑스트라 버진 올리브오일에서 발견되는 다른 주요 비타민은 비타민 K로 1테이블 수분에 하루 권장 섭취량의 10%가 들어 있습니다. 연구에 따르면 비타민 K는 혈액 응고를 돕고 뼈 건강을 개선하고 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다. 비타민 K는 뇌, 심장, 간, 췌장 및 뼈를 포함한 많은 주요 기관에 존재합니다. 엑스트라버진 올리브 오일은 2가지 중요한 비타민의 공급원일 뿐만 아니라 높은 함량의 천연 폴리페놀을 통해 건강상의 이점을 제공합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일 주요 폴리페놀올레우로페인(Oleuropein)엑스트라 버진 올리브오일의 쓴 맛을 담당하는 이 화합물은 손상된 세포를 제거하고 새롭고 건강한 세포를 재생하는 인체의 과정인 자가포식을 촉진하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 이 과정은 엑스트라버진 올리브 오일을 신경 퇴행에 대해 강력하게 만드는 데 도움이 됩니다. 올리아신(Oleacein)연구에서 이 화합물은 심혈관 질환 퇴치에 도움이 될 뿐만 아니라 항산화, 항염, 항균 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 또한 항증식제로 간주되어 암세포의 성장과 증식을 억제합니다. 올레오칸탈(Oleocanthal)엑스트라 버진 올리브 오일의 타는듯한 느낌의 매운맛을 담당하는 이 화합물은 이부프로펜과 유사한 비스테로이드성 항염증제로 입증되었습니다. 또한 암세포에 치명적인 것으로 입증되었습니다. 올리브 오일 작용항염증 특성한 연구에서 엑스트라 버진 올리브오일은 비스테로이드성 소염제인 이부프로펜과 약리학적 특성을 공유하는 화학물질을 발견했습니다. 엑스트라버진 올리브오일에서 이부프로펜과 동일한 인후 자극 특성으로 갖고 있는 자극 효과의 원인이 되는 올레오칸탈을 분리한 후 엑스트라버진 올리브 오일과 이부프로펜이 다른 화학적 특성인 항염증 특성을 공유하는지 여부를 테스트했습니다. 구조적으로는 다르지만 올레오칸탈과 이부프로펜의 분자는 유사한 화학적 효과를 일으키는 것으로 보입니다. 이부프로펜은 염증 경로에 관여하는 사이클로옥시게나제 효소인 COX-1과 COX-2의 작용을 억제함으로써 작용합니다. 이부프로펜과 마찬가지로 엑스트라 버진 올리브오일에 존재하는 올레오칸탈도 COX 억제 활성이 있음이 발견되었습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 장기간 섭취하면 올레오칸탈의 이부프로펜과 유사한 COX 억제 특성으로 인해 일부 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 나타냈습니다. 엑스트라버진 올리브오일을 하루에 50g을 섭취하면 약 9mg의 올레오칸탈을 섭취할 수 있으며 통증 완화에 권장되는 이부프로펜 복용량의 약 10%입니다. 또 다른 COX 억제제인 아스피린을 정기적으로 저 용량으로 복용하면 심혈관 및 기타 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 올리브오일 효능심혈관 질환 예방올리브 오일은 오메가 3 식물성 지방산인 ALA(알파리놀렌산)의 좋은 공급원입니다. 오메가 3 지방산은 심혈관 질환 예방에 중요합니다. 신체는 이러한 산을 염증을 차단하고 심장, 간 및 신장 기능을 조절하는 데 도움이 되는 물질인 프로스타글란딘으로 변환합니다. 올리브 오일에 존재하는 폴리페놀은 강력한 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있으며 총 콜레스테롤 및 LDL 콜레스테롤, 트리글리세라이드를 낮추고 HDL 콜레스테롤을 높이는 동시에 심장을 좋은 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다. 오일에 존재하는 건강한 지방은 신체의 좋은 콜레스테롤 수치를 향상시킵니다. 플라크 축적으로 인해 동맥의 협착을 일으키는 죽상 동맥 경화증의 위험을 감소시킵니다. 또한 올리브 오일에 존재하는 항산화 특성으로 인해 혈액에서 산화질소를 쉽게 사용할 수 있게 하여 혈압을 낮출 수 있으며 혈관의 이완으로 혈압을 낮출 수 있습니다. 항암 특성올리브 오일은 높은 항산화 음식입니다. 항산화제는 질병이 발병하는 데 자유 라디칼을 억제합니다. 또한 상당한 양의 스쿠알렌 및 테르페노이드 같은 항암제를 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 올리브 오일의 높은 섭취량과 유방암 발병 위험 감소 사이에 직접적인 상관 관계가 있음이 나타났습니다. 원인에 대한 과학적 증거는 없지만 건강한 지방과 호르몬 기능 사이에 연관성이 있다고 추측할 수 있습니다. 올리브오일의 주요 단일 불포화 지방은 올레산으로 오일 함량의 거의 3/4을 차지합니다. 연구에 따르면 올레산은 효능면에서 이부프로펜과 비교되는 항염증 화합물입니다. 이 산은 암세포와 연결된 유전자에 유익한 효과가 있기 때문에 암과 싸우는 것을 도울 수 있습니다. 또한 엑스트라 버진 올리브 오일에 존재하는 폴리페놀은 강한 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있는 폴리페놀 화합물은 세포사멸을 유도하고 암세포 성장을 감소시킵니다. 특히 유방암 세포에 효과적인 것으로 보이며 건강한 세포를 해치지 않고 피부암 세포를 제거할 수 있습니다. 당뇨병 위험 감소올리브 오일은 항산화제와 항염증 효과가 풍부하여 제2형 당뇨병 관리에 도움을 줍니다. 오일은 낮은 혈당 수치의 결과로 탄수화물의 분해를 감소시킵니다. 이렇게 하면 췌장 세포의 손상이 최소화되어 분비와 감도가 향상됩니다. 연구에 따르면 올리브 오일에서 발견되는 지방을 섭취하면 인슐린 민감성에 유익한 영향을 미치고 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다. 지방은 실제로 인슐린을 조절하고 혈당 수치를 안정화하는 데 도움이 되며 설탕이 혈류에 미치는 영향을 늦출 수 있습니다. 올리브 오일을 먹으면 식후 포만감을 더 많이 느끼고 당분에 대한 갈망을 막을 수 있습니다. 전신 염증 감소와 류마티스 관절염 완화엑스트라 버진 올리브오일은 전신 염증을 감소시킬 수 있음을 보여주었습니다. 올레오칸탈은 염증을 일으키는 특정 효소의 활동을 억제함으로써 만성 질환을 일으키는 염증을 개선하는 데 도움이 됩니다. 일부 근거는 엑스트라 버진 올리브 오일에 존재하는 폴리페놀이 류마티스 관절염과 관련된 통증, 염증 및 산화 스트레스를 줄일 수 있음을 나타냈습니다. 이것은 폴리페놀의 강력한 항산화 및 항염증 요인이며 특히 염증성 단백질의 활동을 억제하여 류마티스 관절염과 통증을 감소시킵니다. 피쉬 오일을 섭취하는 사람들은 엑스트라버진 올리브 오일을 추가했을 때 상당한 개선을 보였습니다. 노화 관련 질병에 대한 예방뇌가 적절하고 효율적으로 기능하려면 어느 정도 높은 수준의 지방산이 필요합니다. 올리브 오일은 좋은 지방산이 풍부하기 때문에 우리가 일을 수행하는 데 도움이 됩니다. 또한 집중력과 기억력을 향상시키고 노화 관련 인지 저하를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 건강한 지방은 호르몬 균형을 유지하는 데 도움이 도는 능력이 있는 것으로 나타났으며 이것은 항염증 특성과 함께 신경 전달 물질 기능 장애를 예방합니다. 이것은 기분을 조절하고 우울증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 올리브 오일은 노인의 인지 기능을 보존하는 데 도움이 됩니다. 65~85세 사이의 사람들을 대상으로 10년 동안 올리브 오일을 섭취하는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 더 오래 살고 더 나은 경향이 있는 반면 하루에 더 많이 섭취하는 사람들은 치매에 걸릴 확률이 현저희 낮은 것으로 나타났습니다. 아밀로이드 질환의 증상은 당뇨병 및 알츠하이머와 같은 신경퇴행성 질환과도 상관관계가 있음을 나타냅니다. 엑스트라 버진 올리브 오일의 폴리페놀은 알츠하이머와 관련된 아밀로이드 단백질의 축적을 감소시키는 것으로 보이며 사용하지 않은 대조군에 비해 인지 결핍의 가능성이 감소한 것으로 나타났습니다. 또한 뇌졸중 발병률이 낮았을 뿐만 안라 심혈관 질환의 사망 위험도 감소했습니다. 체지방 감소비만은 심혈관 질환 및 제2형 당뇨병과 높은 상관관계를 가지고 있습니다. 인슐린은 혈당 수치를 조절하는 호르몬일 뿐만 아니라 체중을 늘리고 체중을 계속 유지하게 합니다. 올리브 오일의 대부분을 차지하는 단일 불포화지방산과 폴리페놀은 지방 대사와 인슐린 민감성을 개선하는 동시에 혈당 수치의 균형을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 일반적으로 신체는 지방세포라고 하는 세포에 지방을 저장합니다. 비만인의 경우 엑스트라 버진 올리브 오일은 지방산이 비 지방 조직에 저장될 때 지방 독성과 세포 사멸을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 지방은 배고픔을 줄이고 포만감을 유지하며 식욕을 조절하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 저지방 식단은 체중 감량에 도움이 되지 않는 반면 건강한 지방과 저탄수화물 식단이 더 성공적인 것으로 나타났습니다. 또한 대사 증후군과 관련된 간 건강을 개선하고 산화 스트레스를 완화하고 염증 반응을 개선하여 비알코올성 지방간 질환을 예방할 수 있습니다. 변비 예방올리브 오일은 완하제 특성으로 인해 변비에 유용할 수 있습니다. 오일 자체는 장 벽을 윤활하여 배변을 개선합니다. 또한 대변을 부드럽게 하여 결장 통과가 더 쉬워집니다. 항균 효과연구에 따르면 올리브 오일에 존재하는 페놀 화합물이 헬리코박터 파일로리 성장을 억제하여 위궤양과 위암의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 헬리코박터 파일로리균은 약간의 항생제 내성을 보였습니다. 엑스트라버진 올리브오일은 항생제 내성이 있는 박테리아를 박멸할 수 있습니다. 올리브오일 부작용
올리브 오일은 적당량 꾸준히 섭취하면 건강에 유익하지만 과잉 섭취하게 되면 잠재적인 부작용이 발생할 수 있습니다.
올리브오일 먹는법과 하루 섭취량올리브 오일은 하루에 1.5(70g) 테이블스푼을 먹으면 도움이 됩니다. 그러나 섭취하는 올리브 오일의 종류와 조리법에 사용되는 방법이 매우 중요합니다. 엑스트라버진 올리브오일은 항산화 및 항염증 화합물의 농도가 더 높습니다. 발열점이 낮은 올리브오일을 고온에서 조리하면 실제로 노화에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 이야기가 있습니다. 그러나 풍부한 폴리페놀과 결합된 높은 비율의 단일불포화 지방산은 엑스트라버진 올리브오일을 산화에 매우 잘 견디게 하여 오일을 가열할 때 발암성분이 생성될 기회를 줄입니다. 일반적으로 생각하는 것과는 달리 엑스트라 버진 올리브 오일은 요리에 적합하며 지중해 전역에서 사용되는 주요 식용유입니다. 일반적으로 팬 튀김은 모두 엑스트라 버진 올리브 오일의 평균 발연점으로 간주되는 약 화씨 370도(섭씨 190도) 미만의 열입니다. 사실 고온으로 가열 하더라도 올리브 오일은 여전히 대부분의 영양 특성을 유지합니다. 산도가 낮고 폴리페놀이 더 많이 함유된 고품질 엑스트라 버진 올리브오일은 발연점이 훨씬 높습니다. 엑스트라버진 올리브오일로 야채를 요리하면 식물성 페놀이 생체이용률이 높아진다는 것이 입증되었습니다. 지중해 식단의 이점은 올리브 오일을 포함하지 않고는 논의할 수 없습니다. 매일 2테이블스푼의 올리브오일을 섭취하는 가장 좋은 방법은 샐러드나 바게트 빵같은 딱딱한 빵위에 뿌려 먹는 것이 좋습니다. 올리브오일의 효과를 조사한 연구에서 일반적으로 보고된 부작용 없이 사용된 양은 25~40ml 및 8~70g의 일일 용량을 사용했습니다. 변비에 대한 완하제로는 훨씬 더 많은 100~250ml(100~250g)가 사용되었습니다. 일반적으로 사용하려면 액상 엑스트라버진 올리브오일은 큰 스푼으로 1~2스푼 사용하시면 적당합니다. 글 마무리엑스트라버진 올리브오일은 주로 단일불포화 지방산으로 구성된 유일한 오일이며 오일의 최대 80%가 올레산으로 구성되어 있습니다. 사실 엑스트라버진 올리브오일은 올레산의 가장 좋은 공급원입니다. 올레산은 인간의 건강에 매우 중요합니다. 많은 기관에 존재하지만 뇌에서 발견되는 주요 지방산입니다. 올레산에 대한 많은 연구가 수행되었으며 신체의 모든 세포에 필수적인 영향을 제공하는 것으로 널리 알려져 있어 세포 건강을 개선하고 조기 세포 사멸을 예방하는 데 중요합니다. 올레산은 HDL 콜레스테롤 수치를 유지하면서 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키는 것으로 알려져 있습니다. 신체에서 코르티코스테로이드를 더 많이 사용할 수 있기 하여 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 올레산은 또한 암 예방에 역할을 할 수 있으며 항산화 특성을 가진 화합물 비타민 E 토코페롤의 세포 보호 효과를 향상시키는 능력을 가지고 있습니다. 식물성 오메가 3 ALA와 동물성 오메가 3 EPA DHA 감마리놀렌산 풍부한 보라지유(Borage oil) 효능 부작용 하루권장량 달맞이꽃종자유 효능 부작용 하루권장량 대마 종자유 효능 부작용 먹는법 체지방 감소와 AMPK효소 활성화 |
올리브유 하루 섭취량 - ollibeuyu halu seobchwilyang
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